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如何防止切好的山药变黑？

一、切山药是不要用金属制的道具（不锈钢的可以用）用木制的或者所料制的刀具。

二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

三、也可以把山药先用水炒一下。

山药应该怎么保存？

1、山药的短期保存方法

购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。具体处理方法如下：

① 山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，郑州春节福利批发，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

②山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。

2、山药的长期保存方法

① 常温通风保存法：

如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，1能让他们散开。

② 米酒浸泡法

这种方法不经常使用，因为运用不好，会破坏山药的口感和品质。其做法是，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，郑州春节福利，再用吹风机吹干，促使断口处愈合，***后用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

如何选购***的四大怀药之一铁棍山药

沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感与垆土铁棍山药比稍次，郑州春节福利礼品，呈圆柱形，通常长60厘米至80厘米，***在100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。

怀山药是以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药***为地道，被称为怀山药或怀山。给大家推荐的“铁棍山药”真正的“怀山药”应该叫做淮山了， 郑州春节福利价格，熟称铁棍山药!这里的气候环境被***总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为***一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。

山药功效诸多

在我们的生活中，接触到的一般都为山药，其作为一种1，历史也比较悠久。

根据一些历史调查，山药作为一种1，在我国可能已经有2000多年的历史，早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚，长服能使人耳目皆聪，是比较难得的滋补良方。

在如今很多我们耳熟能详的1，比如说六味地黄丸、龟苓膏都含有一定的山药成分，可见山药作为一类保健用品确实是得到了广泛的应用。